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您可以不再相信的荒谬的微波神话

导读 不要相信你读到的一切。微波炉是安全的,真的!删除那些垃圾邮件并隐藏那些社交媒体帖子。你读到的关于微波炉的大部分内容都不是真的。这里

不要相信你读到的一切。微波炉是安全的,真的!删除那些垃圾邮件并隐藏那些社交媒体帖子。你读到的关于微波炉的大部分内容都不是真的。

这里只是一些常见的神话和背后的真相。

误解:微波会致癌

现实:这封邮件来自一封流传多年的流行电子邮件。微波使用射频 (RF) 辐射工作,射频 (RF) 辐射处于电磁频谱的低能端。无论您是否使用微波炉,这种类型的辐射日夜都在您身边。

微波炉产生的射频辐射比您日常使用的射频辐射更集中,但即便如此,它还是安全地包含在设备内。它也不会产生 X 射线或伽马射线,正如 癌症协会所解释的那样,因此从微波炉泄漏的辐射可能发生的最坏情况可能是皮肤灼伤。但是,只有在微波炉以某种方式被改变或损坏的情况下才会发生这种情况。

误区四:微波炉食品很危险

现实:多年来,这个神话在互联网上以多种形式出现。有些人认为微波会使食物具有放射性,而另一些人则认为加热盘子中的化学物质会渗入食物中。

微波炉加热食物不会使其具有放射性。微波没有放射性,它们是电磁的,因此不可能使食物具有放射性。微波穿透食物并导致水分子和其他电不对称分子振荡,从而加热食物。

用微波炉烹饪食物有可能会使危险化学物质渗入食物中,但只要您使用不含铅、双酚 A 或邻苯二甲酸盐的微波炉安全容器,您应该没问题,哈佛医学院证明。虽然许多人声称所有塑料都是不好的,但用这些化学品制成的容器并不常见。

误解:微波炉会破坏食物中的营养成分

现实:这个由在线健康饮食团体传播的警告并非完全错误,但具有误导性。无论来源如何,当暴露于热量时,营养素会分解。在水或其他液体中烹饪食物也会使营养物质从食物中渗出。根据哈佛医学院的说法,由于微波是如此之快并且使用的液体很少,因此它比其他烹饪方法(如煮沸或烘烤)保留了更多的营养。

误解:微波水会改变 DNA 并杀死植物

现实:在过去的几年里,您可能已经在社交媒体上看到了一个帖子,该帖子展示了一个小女孩在学校进行的科学实验。这个实验据说证明使用微波加热水可以改变它足以杀死植物。“多年来我已经知道,微波炉的问题不是人们过去担心的辐射,而是它如何破坏食物中的 DNA,使身体无法识别它,”该帖子声称。

微波会改变DNA吗?不。一方面,水本身没有 DNA,尽管它可能被生物的 DNA 污染。更重要的是,如前所述,微波只会使食物中的分子振动,不会改变分子的结构。