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这个强大的韦伯烤架上的智能是值得的

The Good Weber Genesis II 经久耐用,易于清洁并配备强大的燃烧器。它的智能功能和应用程序提供了有用的烧烤帮助。坏 这需要练习使用这种烤到最佳。它价格昂贵,而且其连接功能需要额外付费。

底线 经验丰富的烧烤专业人士会喜欢 Weber Genesis II 坚固的结构和周到的设计,但休闲厨师应该购买基本的烤架。

韦伯在制造耐用、实用的户外烤架方面的声誉可以追溯到几十年前。现在,当您想到韦伯时,公司希望您也能聪明地思考。为此,价值 850 美元的 Weber Genesis II E-310 拥有您对 Weber BBQ 的许多期望,以及应用程序连接性。

要在这个已经很昂贵的丙烷炊具上启用智能功能,您需要额外支付 100 美元购买Weber 的 iGrill 3 配件。它实际上是一个相当有用的附加组件,但它不包含在核心产品中。由于三个强大的燃烧器和灵敏的热量控制,在这款热棒炊具上掌握您的烧烤技术也需要练习。

所有这些使得 Genesis II 适合更有经验的烧烤爱好者,并有耐心掌握这款高端设备。如果您想要更宽容的高端烤架中的智能,那么 800 美元的Char-Broil SmartChef Tru-Infrared 会更便宜且更易于使用。

像韦伯一样建造

我很欣赏 Genesis II 的坚固性和坚固性。它的盖子和一对边桌由重型钢制成。烤架的铸铁格栅和盖子也都采用瓷器搪瓷。我唯一的小抱怨是韦伯选择在 E-310 的结构中使用一些塑料。烤架边桌的末端包裹在灰色塑料保险杠中,以降低其外观。盖子上的塑料饰边也是如此。尽管如此,盖子确实有一个大型内置温度计,这是 Char-Broil SmartChef Tru-Infrared 缺乏的韦伯标准功能。

这个燃气燃烧器是一个真正的热棒

Genesis II 依赖于韦伯所说的“GS4 高性能烧烤系统”,该系统包括三个丙烷燃烧器,每个燃烧器的额定功率为 37,500 BTU。这是足够的加热功率供您使用。相比之下,Char-Broil SmartChef 也有三个燃气燃烧器,但它们提供的热量较低,每个仅 25,000 BTU。您确实会得到一个带有 Char-Broil 的 SmartChef 烤架的小型侧面燃烧器,Weber 在其产品线的各种烤架上都包含了这一功能,但在这个产品中没有。

两种烤架在烹饪食物的方式上有所不同。Genesis II 使用楔形杆来覆盖和保护其燃烧器免受油脂和滴水的影响。这些棒还充当偏转器,以将热量均匀地分布在上面的烧烤表面上。所有三个燃烧器都由同一个点火模块及其相应的点火器按钮点燃。您必须像使用大多数其他丙烷烤架一样为其提供 AA 一次性电池。然而,每个燃烧器都有自己的耐候电极,以提高可靠性。韦伯将这种设计称为“无限点火”。

SmartChef 用类似的保护条保护其燃烧器,尽管它称它们为“热帐篷”。Char-Broil 还在混合物中引入了第二部分,即位于炉排下方和燃烧器上方的薄钢板。作为 Char-Broil 的“Tru-Infrared”烧烤系统的一个组成部分,该板旨在吸收燃烧器的热量,并用它来模拟您从木炭中获得的辐射热。不同的烹饪方法也可能解释了我的烹饪测试结果。我很快就会谈到这一点。

Weber 的 Genesis II 烤架设计的一大优势是易于清洁。它有很大的零件,而且只有少数零件。它们的间距也很好,因此很容易将机器拉开进行维护。韦伯还在炊具的核心构建了一个优雅的油脂管理系统。任何通过燃烧器的果汁和滴落物都将流向等待收集的一次性滴水盘。

以烹饪为目标的智能

Weber Genesis II E-310 是少数支持智能技术的后院烤架之一。Weber 并没有自己创造这项技术—— 它从 iDevices 收购了 iGrill 品牌,这是一系列蓝牙、应用程序连接的温度计,包括 50 美元的iGrill Mini。

收购后加入 iGrill 产品线的最新产品是价值 100 美元的iGrill 3,它可作为 Weber 的 Genesis II 和 Genesis II LX 烤架的附件,安装在这些设备前面的物理插座中。Weber 将 iGrill 3 推为仅适用于其 Genesis II 烤架的升级版,但除了定制的插座外,它还可以与任何品牌的烤架搭配使用,只是没有专用插槽来安全安装。

所有不同的 iGrill 型号都链接到 Weber 移动应用程序,让您可以从 30 英尺的距离无线监控 Genesis II。与 Char-Broil 的 SmartChef 应用程序相比,该应用程序的范围很窄。除了食物,SmartChef 还处理很多事情。它跟踪丙烷水平、燃烧器状态,甚至告诉您烤架是否足够凉爽以覆盖。Weber 的应用程序只是在您烹饪时坚持测量肉类、鱼类和家禽的温度。

不管怎样,我更喜欢 Weber 的有针对性的方法和 iGrill 软件。该应用程序直观、组织干净且整洁。烧烤爱好者将享受方便的图表,该图表根据当前条件推断您的用餐时间。我最喜欢的功能是当您与探头的目标温度相差 10 度时,软件如何向您发出 ping 信号。每次温度计上升 1 度时,它都会向您发出 ping 信号,直到您的食物吃完为止。

该应用程序与其探头的连接是连续的,并且随时可以实时显示温度。相比之下,如果我关闭 Char-Broil SmartChef 应用程序或简单地打开手机上的另一个应用程序(Google Pixel XL),它通常会丢失温度探头数据。与 SmartChef 相比,iGrill 应用程序的另一个优势是一个简单的向导,可以设置探针以在食物烹饪时主动监控食物。例如,您可以选择食物类型(鸡肉、汉堡、牛排等),iGrill 知道您需要达到的目标温度。您还可以选择您想要的完成程度,应用程序会相应地进行调整。

不过,这是一个很大的问题。要为 Genesis II 添加智能功能,您需要单独购买 iGrill 3 配件,升级费用为 100 美元。Char-Broil SmartChef 烤架的所有技术都是内置的。尽管如此,特别是如果您是烧烤新手或者您只是喜欢精确烹饪,iGrill 3 是这款或任何其他烤架的值得补充,因为它可以让烹饪棘手的物品(如家禽和大块牛排)更安全,更安全。更轻松。