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冷萃咖啡与日式冰咖啡哪个最好

导读 在家里制作冰咖啡的最佳方法是什么:加冰热冲泡还是冷冲泡?当天气变热时,喝一杯冰镇咖啡是一种很好的降温方式,同时还能补充咖啡因。在家

在家里制作冰咖啡的最佳方法是什么:加冰热冲泡还是冷冲泡?当天气变热时,喝一杯冰镇咖啡是一种很好的降温方式,同时还能补充咖啡因。在家里制作冰镇乔也很容易。但在此之前,您必须决定使用哪种方法。主要有两种选择:一种是冷萃咖啡,一种是日式冰咖啡。两者都有其优点和缺点。

冷酿是甜的、顺滑的、有力的。另一方面,日式饮料(又名热倒杯)具有传统热咖啡的所有风味,但又是冰冷的。本指南列出了创建每个批次的基础知识,以及为什么您可能更喜欢其中一个。

冷酿

尽管它的名字是这种饮料,但它既可以在室温下冲泡,也可以在冰箱中冲泡。它通常以浓缩形式制成。这意味着它的味道不会被冰、牛奶和冷冻水等额外成分稀释。

该过程要求咖啡渣与水的比例约为 1:4。常用的冲泡容器包括梅森罐、法式压滤壶或专用的冷萃咖啡机。咖啡渣浸泡 12 到 24 小时后,冲泡就完成了。最后一步是从坚实的地面过滤酿造。

结果是一种超强的液体,甜美、丝滑,没有一丝苦味或酸味。如果这个想法让您感到口渴,请查看我们关于如何制作自己的冷萃咖啡的完整指南 。

日式冰咖啡

这种冰咖啡听起来很简单,但非常巧妙:您可以直接在装满冰块的容器或玻璃瓶上冲泡咖啡。与标准滴漏(通常咖啡与水的比例为 1:16)相比,它还有助于将咖啡浓度提高一个档次

就个人而言,我喜欢使用 70 克咖啡粉和 851 克(30 盎司)液态水。咖啡与水的比例约为 1:12。这里的美妙之处在于我 40 盎司(1.1 升)玻璃瓶中的冰块抵消了更强的滴水效果。最后,您会得到一种均衡、美味和冷藏的饮料。是的,我们有一份关于如何自己冲泡日式冰咖啡的完整指南 。

速度

迄今为止,冷萃咖啡的制作时间最长。其 12 至 24 小时的酿造时间需要耐心和提前计划。这并不适合所有人,尤其是那些需要他们的 joe pronto 的人。

相比之下,日式冰咖啡的冲泡时间与常规滴注时间相同(5 到 8 分钟)。仅此一项就使其成为忙碌的早晨咖啡饮用者的首选。

获胜者:日式冰咖啡

味道

下一个类别实际上归结为个人喜好。许多人因其独特的甜味和酸度而寻求冷酿。酿造方法也往往会让人联想到深巧克力味,尤其是来自深烤豆子的味道。

如果您喜欢轻度和中度咖啡烘焙,那么冷酿可能并不理想。以这种方式烘焙的咖啡通常需要酸度的亮度来展现其完整的风味特征。这只能在热酿期间发生。

获胜者:平局

困难与便利

冷酿听起来很容易准备。您只需将咖啡渣加入水中并等待。不需要加热或特殊的冲泡器。即便如此,将煮好的液体与固体咖啡渣分离可能会很痛苦。除非您投资购买独立的冷酿小工具,否则紧张的场地和清理工作通常会很麻烦。

然而,热倒在冰咖啡上几乎和冲泡普通滴水一样方便。只需将热水倒在过滤器中的地面上,您就可以开展业务。您甚至可以使用自动咖啡机来完成这项任务。您将需要手头有足够的冰块,但如果您已经拥有一台合格的制冰机,那就不是问题了。

获胜者:日式冰咖啡

判决

我当然是冷萃咖啡的忠实粉丝。我喜欢它,因为它结合了令人上瘾的甜味和大量的咖啡因冲剂。然而,依靠冷酿,因为我每天都在夏天的早晨颠簸不切实际,至少对我来说是这样。

很难打败日式冰咖啡的即时满足感。我可以在几分钟内冲泡一杯冷咖啡。在冰镇饮料中品尝热咖啡的浓郁风味,这真是锦上添花。我只希望我的制冰机能跟上。