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宜家Space10实验室培育未来食品

宜家的创新实验室 Space10 预览了一种比传统方法快三倍的室内水培食品种植系统。有一天我们可以为我们的产品编程吗?宜家是这么认为的。在九月份的伦敦设计节, Space10,宜家的哥本哈根的创新实验室,预览LOKAL,实验农场室内主动权。宜家以其平板家具而闻名,它希望通过一种系统来解决现实世界的问题,该系统允许人们在没有阳光或土壤的情况下在室内种植和收获自己的食物。

这个垂直迷你农场的原型是作为水培系统建造的。农作物不是在土壤中生长,而是在充满适量矿质营养素的水中生长。Lokal 使用可堆叠的托盘和气候控制箱,在改良的 LED 灯下种植蔬菜,使全年室内种植的速度比传统方法快三倍。虽然速度本身就令人印象深刻,但 Space10 还估计这种方法使用的水量减少了 90%。该方法还减少了浪费,并消除了在生长过程中对土壤或阳光的需求。

Space10 的农场采用空间友好的设计,希望为气候变化和全球粮食生产效率低下导致的粮食问题提供解决方案。

除了快速的水培系统外,Space10 表示下一步是引入传感器并将数据与 Google Home 连接起来。智能传感器将测量和控制环境,同时随着时间的推移学习如何优化作物以实现更健康、更快的生长。有了能够学习和创建数据的传感器,有一天我们可能会要求我们的智能助手种植更多罗勒或告诉我们何时收获生菜。

在伦敦东部肖尔迪奇区的为期六天的快闪活动中,驻地厨师 Simon Perez 和他的团队提供了 2,000 多份免费沙拉。游客可以选择三种由水培种植的微型蔬菜和当地食材制成的菜肴。每道菜还包括一种用螺旋藻(一种微藻)制成的沙拉酱。Space10 随后对 100 人进行了关于食物口味的调查。令人印象深刻的是,90 人说他们的沙拉“很好吃”,只有一个人不喜欢它。

Space10 表示,原型的目的是测试伦敦人对水培食物的感受,以及他们是否喜欢微型蔬菜的味道。宜家和 Space10 计划继续试验水培系统,并向世界传授可持续食品。