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CharBroil的SmartChef烤架具有没有真正帮助的技术

Good Char-Broil 的烤架使食物始终美味多汁。它带有温度探头,可与移动应用程序配合使用,告诉您食物何时准备就绪。坏 它使大量的烟雾,当厨师。它比其他户外烤架更难清洁。它的移动应用程序在关闭时会丢失温度读数。

底线 Char-Broil SmartChef Tru-Infrared 可以很好地烹饪食物并包含连接技术,但它很昂贵,而且它的智能功能并不那么有用。

许多 pitmasters 发誓用木炭烹饪是创造真正烧烤风味的唯一方法,但 Char-Broil 以丙烷为动力的价值 800 美元的 SmartChef Tru-Infrared 声称它可以模仿辐射热的美味。Char-Broil 也是首批销售内置联网烹饪功能产品的主流丙烷烤架供应商之一。

虽然丙烷驱动的 SmartChef Tru-Infrared 确实提供美味的食物和高科技烧烤,但它仍然相对昂贵。Char-Broil 以400 美元的价格出售一个几乎相同的烤架,没有智能。您还可以使用简单的计时器或秒表复制此烤架的大部分连接功能。除非您有大量现金可以烧,否则最好将钱花在没有所有技术的类似烤架上。

像木炭一样燃烧的气体

从表面上看,Char-Broil SmartChef Tru-Infrared 看起来像一个典型的丙烷烤架。然而,在它的引擎盖下偷看,就会发现它远非普通。烧烤提供三个主要燃烧器,它们都是 25,000 BTU,考虑到大多数烤架上的燃烧器从 30,000 开始,这是低功率的。Weber 的超高端Summit 系列(起价为 2,149 美元)运动燃烧器的额定热量为 48,800 BTU。

SmartChef 的燃烧器隐藏在每个搪瓷铸铁炉排下方。您可以通过烤架前面的一组标准刻度盘来调整它们。这里没有惊喜。

在炉排下方,您会发现 Char-Broil 的“Tru-Infrared”烧烤系统的主要组件。这块薄金属板覆盖了整个烤架表面,旨在使热量均匀地扩散到整个烤架表面。盘子上也有皱褶,可以接住上面食物和炉排上的任何油脂或滴落物。大多数燃气烤架都配有铸铁炉排,但您可以从GrillGrates等公司以约 45 美元的价格购买类似的附加产品,具体取决于您的烤架尺寸。

盘子下方是楔形金属条,位于烤架的三个燃烧器上方,Char-Broil 称它们为“热帐篷”。它们旨在集中和引导燃烧器的热量,并保护它们免受掉落的碎片的影响。

Char-Broil 说,整个装置模拟了由燃烧的木炭床提供的强烈而均匀的辐射热。这些高温也保持在炉排附近,因此理论上肉会保持多汁,并且不会从引擎盖下旋转的热空气中变干,并在标准设计中吸走水分。当然,您无法用金属部件复制木炭的一个显着特征是它赋予上面的食物烟熏味。

主炉灶面的右侧是一个辅助侧燃烧器 (13,000 BTU),它位于烤架右侧的桌子内(左侧还有另一个不加热的工作台)。小型燃烧器旨在解决二次烹饪任务,如融化黄油和炖酱。

请注意,您需要将 SmartChef 插入交流电源插座。电气连接主要为烤架的智能组件供电,例如其 Wi-Fi 无线电和内部传感器。此外,它还提供汁液来点燃烤架的丙烷燃烧器。这种安排胜过必须定期更换新的 AA 电池,这是大多数丙烷烧烤所必需的苦差事。权衡是您必须将烤架放在室外交流电源插座附近或将延长线连接到设备 - 一个潜在的眼睛。

需要大量组装

如果您打算自己组装 Char-Broil SmartChef,您可能需要三思。由于有许多小零件和一份令人困惑且通常非常模糊的手册,将烤架放在一起是一个充满挫折感的头痛。与 Weber Genesis II 相比,将这个设备组装在一起当然更具挑战性。相比之下,那个炊具由较少的部件组成,它们以合乎逻辑和有序的方式组合在一起。我建议获得大量帮助并预算充足的时间来处理这个项目。要么,要么从当地的零售店打电话给专业人士。

技术可以更好地烧烤

除了辐射加热设计,这款烤架的突出之处还在于其内置的智能功能。烧烤架通过 Char-Broil 的 SmartChef 移动应用程序(iOS和 Android)连接到家庭 Wi-Fi 网络以进行远程监控。

在左边的桌子上是一个大的圆形按钮,周围是明亮的 LED 灯。指示灯会变换颜色并闪烁以传达 SmartChef 的状态。同样,还有一个“油箱指示器”,当丙烷含量低时,它的图像会发光。Behmor Connected Coffee Brewer 的所有者可能会觉得这个界面很熟悉。设计 Behmor 产品智能的公司 Damo Labs 也构建了 SmartChef 的联网家庭技术。

该软件甚至知道哪些燃烧器是打开或关闭的,以及是否有任何燃烧器意外熄灭。如果是这种情况,该应用程序会指示用户在匆忙后关闭所有设备(燃烧器、燃气)。当烤架冷却到足以覆盖时,该应用程序会提醒您,这是我总是忘记做的事情。