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2021年最佳电饭煲是一种聪明的小台面电器

导读 大米令人欣慰,价格便宜,是我想要烹饪的任何蛋白质的理想搭配,这使其成为我最喜欢的食物之一。很难做到完美——寿司厨师的学徒可以花数年

大米令人欣慰,价格便宜,是我想要烹饪的任何蛋白质的理想搭配,这使其成为我最喜欢的食物之一。很难做到完美——寿司厨师的学徒可以花数年时间学习制作米饭是有原因的——但是电饭煲可以消除所有的猜测。

电饭煲是一种聪明的小台面电器 ,除了将米饭和水舀入碗中之外,无需任何其他工作即可搅出完美蓬松的米饭——它还可以制作大量其他菜肴——甚至 排骨!在炉灶上煮饭并不难,但电饭煲只需很少的动手时间就能产生恰到好处的质地。

但是市场上有这么多的选择,从 20 美元到 200 美元或更多,你怎么知道哪个是最好的电饭煲呢?我测试了 12 个最受欢迎的选项,以找到最好的电饭煲。随着新型号的推出,我会定期更新此列表。

性价比最高的电饭锅

Oster 6 杯电饭煲带蒸盘

完美的白米几乎是一个悖论:它是湿润的,但不是糊状的;有齿,但不耐嚼。那种完美蓬松的米饭很难捕捉到,因此这款 Oster 电饭煲 35 美元的价格标签的质量输出令人印象深刻。不,大米并不完美——特别是糙米出来时有点太耐嚼了——但它比其他 100 美元以下的炊具要好得多。它有一个带通风口的钢化玻璃盖,并配有一个蒸笼。

更重要的是,Oster 速度很快,15 分钟就能做出一杯白米,33 分钟就能做出糙米。它也没有出现其他基本电饭煲选项的溢出或混乱,因此清理速度也更快。

如果您喜欢米饭并经常食用,但又不想破产,那么 Oster 是一个绝佳的台面选择。(请注意,它目前仅以红色提供。)

完美米饭的最佳电饭煲

Zojirushi 5 1/2 杯 Neuro Fuzzy 电饭煲和加热器

对于电饭煲精英们来说,象印是家喻户晓的名字,这个日本电饭煲品牌的声誉是赚来的。售价 172 美元的 Neuro Fuzzy 电饭煲不仅可以大量生产完美的大米,而且还可以让您个性化您的大米(如果您喜欢干燥或潮湿),以及针对糙米和其他谷物的校准设置。

这款象印电饭煲有一些缺点:它的价格令人生畏,占用大量空间,而且煮饭需要时间(例如,一杯白米需要 40 多分钟才能煮好)。也就是说,在许多情况下,原始速度不如设备长时间保持米饭温暖和蓬松的能力重要,而象印在这方面是无与伦比的米饭制造商。

如果您正在寻找最好的大米,无论价格如何,Zojirushi 都是我的推荐。

最好的休息

Tiger 5.5 杯电饭煲和保温杯

好吧,也许你是 Goldilocks 消费者,不需要昂贵的 Zojirushi,但你有能力在你的电饭煲上花 25 美元多一点。120 美元的 Tiger 不锈钢电饭煲可能最适合您。它比 Oster 大,这使得它更适合家庭使用,而且它是我测试过的最快的电饭煲,只需 13 分钟即可完成一杯白米饭。

它也比 Zojirushi 更简单,拥有单开关接口,但其输出仍然非常出色。Tiger 和 Zojirushi 很容易从我测试的设备中生产出最好的米饭,Tiger 煮饭的口感比 Zojirushi 略多一些,这可能归结为大多数人的偏好。

Tiger 的一个缺点是它实际上只是为了煮白米饭而设计的。它的指示甚至不包括关于其他任何东西的说明。但是,当我倒入一杯糙米和比白米的标准尺寸多一点点的水时,最终的结果令人印象深刻——只比象印的干一点。

我们如何测试以找到最好的电饭煲

我并排测试了 12 个电饭煲,分别煮 1 量杯白米和 1 杯糙米,按照各自的指示并使用每个设备的标准设置。几乎所有设备都建议在烹饪完成后让米饭再蒸 15 分钟,我为每个设备留出了这段时间。

我在 15 分钟标记处(除了烹饪时间之外,从 28 到 56 分钟不等)从每个炊具中取出并品尝米饭,然后在“温暖”设置大约一个小时后再次品尝。

因为有些人喜欢他们的米饭稍微不同层次的水分,我专注于问题在每个电饭锅的产量,无论是不一致的烹饪,所有未通过或那些已经失去了它们之间的区别和烹调的生米,仁变得糊状。